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Pérou · CYP · Cacao cérémoniel
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Pérou · CYP — Vallée d'Alto Huayabamba, Gran Pajatén. Cacao cérémoniel 100 % pur MOOJO, identifié et transformé bean-to-bar en Belgique.
Alto Huayabamba Valley (San Martín), 200–1,000 m, on the edge of Río Abiseo National Park and the Gran Pajatén Biosphere Reserve (UNESCO). Loamy-clay soils of the Upper Amazon; cacao from the Choba Choba and Jorge Yoplac families (Pucalpillo), via the Tree-to-Cup process.
Variété : CYP-99 (Hybride Trinitario) · Région : San Martín, Gran Pajatén · Profil : Épicé doux · Caramélisé / Miel.
Usage : Profondeur, chaleur & partage. Dosage : 20–30 g par rituel.
