RACINE CARRÉE
Guatemala · Alta Verapaz · Cacao cérémoniel
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Guatemala · Alta Verapaz — Cacaoterroirs de l'Alta Verapaz. Cacao cérémoniel 100 % pur MOOJO, identifié et transformé bean-to-bar en Belgique.
Montagnes humides de l'Alta Verapaz, 100–600 m, nord du Guatemala. Cacao Q'eqchi' Maya cultivé en agroforesterie (cardamome, café), autour du lac Lachuá (réserve RAMSAR) et des collines de Cahabón.
Variété : Criollo & Fino de Aroma · Région : Alta Verapaz · Profil : Épicé doux · Noisetté / Praliné · Boisé / Terreux.
Usage : Partage, ancrage & cérémonie. Dosage : 20–30 g par rituel.
